Quitte

Quitten sind ein fast in Vergessenheit geratenes Steinobst, dessen heilende Eigenschaften bei Gicht, Verbrennungen, Arteriosklerose und spröder Haut schon Hildegard von Bingen kannte.
Quitten sind reich an Vitamin C, Phosphor, Kalzium und Pektin.
Sie sollten allerdings weich gekocht werden.